Logo
 

Palatinóz és a tömegnövelők szénhidrátjai

2010. 08. 04.
A táplálékkiegészítőkben fogyasztott szénhidrátokkal nem mindig járunk túl jól: nagyon nem mindegy, miből raktak össze mondjuk egy tömegnövelőt.

Turmix formájában szénhidrátot fogyasztani elég nagy kihívás, mivel a por kiszerelésű olcsó szénhidrátok egyszerűen gagyik.

Sokan a szőlőcukortól várják a tömegük növekedését, mert por és az biztos jó - talán azt fogják, hogy szénhidrát, de azt nem értik, hogy nem mindegy, hogy milyen szénhidrát!

 A gyártókat új kihívás elé állította az, hogy nem vált be a 80-as 90-es évek nagy kalóriás tömegnövelő mániája, melynek során gyakorlatilag teletömték cukorral  termékeket, miközben azon versengtek, hogy ki tud a nőjjmeggyorsan formula dobozára nagyobb kalóriaértéket írni.

Persze szerényen ellhallgatva azt a tényt, hogy a címkén feltüntetett kalóriaérték eléréséhez hozzá kell adni egy fél kilós adagolókanál (rendesen giga kanál volt ezekben!) tartalmával egyenlő disznózsírt, mindezt zsíros tejbe turmixolva, amelyhez egy kiló spagettit kell ennünk.

A mai modern tápkieg ipar felismerte azt, hogy legtöbben izmot szeretnének magukra pakolni, nem zsírt, sőt cukorbetegek sem akarnak annyira lenni.

A felfedezés az lett, hogy a tömegnövelőkben többféle szénhidrát lehetséges és gyakran nagyon fontos a glikémiás index alacsony szinten tartása a zsírosodás elkerülése érdekében. Ennek érdekében többféle, eddig nem használt szénhidrátforrást vezettek be az elmúlt tíz évben.

Ilyen szénhidrát a palatinóz (palatinose) más néven izomaltulóz (isomaltulose), amely nem okoz hirtelen nagy inzulinreakciót annak ellenére, hogy egyszerű cukor: kémiailag csak  egy diszacharid, mint az asztali cukor.

A palatinóz folyamatos szénhidrátfelszívódást biztosít, így elkerüljük azt, hogy a hirtelen vérbe kerülő nagy mennyiségű szénhidrát az inzulin által zsírba távozzon. A glikémiás indexe csak 32. Ennek oka az, hogy bár ugyanazok az enzimek bontják le, mint az asztali cukrot a vékonybélben, a folyamat sokkal lassabb.

Elvileg hasonló tulajdonsága ugyan van a gyümölcscukornak (fruktóz) - annak GI-je csak 19 - azonban azt a máj alakítja könnyedén zsírrá, az izomzatunk nem tudja felhasználni, így azt kenhetjük a hajunkra.

A mániákus porzabálók körében (méltatlanul) népszerű maltodextrin glikémiás indexe extra magas, így napközbeni szénhidrátnak korlátozottan jó, ráadásul szerkezete miatt nem annyira jól tolerálja a gyomor. Ha kellemetlen telítettség érzésed van a tömegnövelő legurítáa után, akár rendesen rossz érzés a pocakban, az a maltodextrin miatt van. A matodextrin olcsó és ez tény mindent elmond arról, miért használják a gyártók. 

A szőlőcukor értelemszerűen az alacsony glikémiás indexű klubban nem játszik, mivel magas glikémiás indexban ő az etalon,  csakúgy mint a vele azonos sebességű, de nála sokkal kedvezőbb tulajdonságű Vitargo sem - ezek edzés utáni cuccok!

A palatinóz sima szacharózból készül bakteriális fermentációval, így annak tulajdonságaira is hasonlít. Az asztali cukornál enyhébben, de édes (kb. fele anynira) - nem is értem, miért nem hasznáják édesítőszerként, mert a fogat sem rohasztja, mint az asztali cukor. Valószínűleg várható pl. üdítőkben való megjelenése, bár az űdítőital-ipar pont leszarja a glikémiás indexet és az egészséget.

A palatinózt ma a tápkieg ipar a modern römegnövelőkben alkalmazza egyszerre megoldva a szénhidrátbevitelt és az édesítést is. Ilyenek a Jumbo, a még mindig nagyon népszerű Volumass 35 professional, a Myomax professional és számos egyéb termék. 

A mai nap tanulsága: tudd, hogy mit veszel. Olcsó húsnak híg a leve, mindig nézd meg, mi van a dobozra írva. Gyakran keverik össze a tömegnövelők szénhidrát részét a fentiekből, ami már oké. Egyszerű jelzés: ha egy tömegnövelő palatinózt tartalmaz, az már jó jel. 

 

 

 

 



Az Arnold Classic Amatőr Ausztrálián indulni merő hirtelen ötlet volt, de egy álom valóra vált vele, ami részben rém.
Brandon Curry nyerte az Ausztrál Arnold Classic-ot, de Dallas McCarver az igazi hős, akit le kellett vinni a színpadról, miután majdnem elájult.
Szombat reggel indul az Arnold Classic Ausztrália döntője, élő közvetítéssel.
Termékajánló
60 kap. 
 / 4.4
5%   4 190 Ft  
3 980 Ft
440 gr. 
 / 4.5
5%   6 890 Ft  
6 545 Ft
60 tab. 
 / 4.4
 
4 190 Ft
4 kg 
 / 4.8
13%   22 990 Ft  
19 990 Ft
Rövid híreink

Képgaléria
Képgalériánkban jelenleg
92504 fénykép található.
Bihaæ Open 2007
Jenei István
Bihaæ Open 2007 Jenei István
Victor Martinez
Victor Martinez
Kereső |  NapiTop |  HetiTop |  HaviTop |  Ízelítő

Videó Ajánló
Magyar Bajnokság 2001 - Gulyás András
Magyar Bajnokság 2001 - Gulyás András
Fehérjegombóc - Body.Builder Gasztro Rovat 38. rész
Fehérjegombóc - Body.Builder Gasztro Rovat 38. rész
Kereső |  NapiTop |  HetiTop |  HaviTop |  Ízelítő



Megosztás

Médiaajánlat | Impresszum
Töltődik...
Türelem töltődik....